对餐饮经营者而言,首先要做到“提质稳味”:提升产品质量、稳定口味,这是基础。难吃会引发消费者的生理性抗拒,能吃只是生存底线,好吃是基础标准,美味才能建立心智。在此基础上,还要做到三个聚焦:聚焦用户、聚焦产品、聚焦场景,才能精准发力、构建顾客心智。
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